酒用活性炭一般分为哪几种？

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在酒类制造生产过程中，基酒酒体中难免会产生各种沉淀物、杂质、异味等，造成原液浑浊，酒味不纯、暴辣等。活性炭因其高度发达的孔隙构造，超强的吸附能力，广泛用于酒类的后期处理，在作用于酒精、高度原酒脱臭除杂及低度酒的制备中可有效消除高、中、低度基酒酒体的异杂味，使新酒产生绵柔、醇和老熟感。对酒精有较好的脱臭除杂功效。为满足不同酒类的净化需求，目前酒用活性炭主要分为三类：

1. 酒用净化介质（椰壳酒用活性炭+分子筛）
经科学配比而成的酒用净化介质，主要作用于高、中度酒的净化处理，经其净化处理的白酒陈化加速，新酒味消失，暴辣、异杂味显著减少，酒体绵柔净爽，净化后的高度酒可任意加浆降度，在低温下不再浑浊。
2. 酒用颗粒活性炭
常选用优质椰壳颗粒活性炭或果壳颗粒活性炭，以椰壳活性炭为最优，主要作用于酒精、高度原酒脱臭及低度酒的制备。可消除高、中、低度基酒酒体的异杂味，使新酒产生绵柔、醇和老熟感。对酒精有较好的脱臭除杂功能

3. 酒用粉状活性炭
选用优质木屑、果壳、椰壳等原料精制而成的酒用粉状活性炭，主要作用于低度酒除浊、催熟、陈化。去除酒精及高度酒中的异杂味，防止高含酯量低度白酒低温下浑浊。
酒用活性炭用颗粒和粉末活性炭，碘值在600碘值以上，主要用于酒去除杂色、不良杂质和促使陈化。包装： 20kg/袋、吨包

酒用活性炭功效：
1、低度酒除浊，催熟陈化。
2、去除酒精及高度酒中的异杂味，低度酒除浊。
3、防止高含酯量低度白酒低温下混浊及异杂味。
4、去除糖蜜酒精异杂味。
5、处理制备白酒的纯酒精。
6、高度原酒净化(发酵酒)可加水到任意酒度，不失光、不浑浊。
7、净化后可消除酒体的邪、杂异味，零下20-30摄氏度保持清澈透明，使酒变得非常净爽，提高原酒品味。
8、净化后明显降低新酒的爆辣刺激，去除康臭味，使新酒产生绵、柔、醇和老熟感。
9、对酒精有较好的脱臭除杂功能，可为配置酒提供无明显酒精异杂味的优良酒基。

为何制酒的过程会用到活性炭？因为活性炭可以有效地吸附酒中的杂质和异味，整体上来说，制酒活性炭可以起到脱色提纯的作用。酒用活性炭处理低度白酒，虽然可以吸附一部分香味，但是主要吸附的是酒液中浑浊的分子量较大的高级脂肪酸乙酯类。乙酸乙酯的分子直径是1.4μm，选用孔径大于2μm的粉末活性炭既能够吸附浑浊物，又能使低度白酒降温后不反复浑浊、沉淀。而选择20-40目的酒用颗粒活性炭，活性炭孔径以微孔居多。微孔孔径对于1.4μm的乙酸乙酯不能有效的吸附，想要更好的除浊效果，就需要增加颗粒活性炭的使用的量。但是具体的使用用途和过滤的阶段不一样，所以也会选择不同规格的制酒活性炭。还有哪些疑问可以咨询：18638723888 王经理，给咱们详细解答！！